Jamón de Pedroches

Como es denominación de origen los Pedroches:

  • Ubicado en la provincia de Córdoba. Es alargado, estilizado y de forma perfilada mediante el llamado corte en V.  Color característico del rosa al rojo púrpura y al corte tiene un aspecto con grasa infiltrada en la masa muscular.

Es un jamón que tiene su propia ruta de los pedroches y no falta en ninguna feria ya que según las opiniones de los expertos da muy buen sabor cuando el cerdo se a criado en bellotera.

Video explicativo del puro bellota pedroches

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